CATI lança obra sobre processamento artesanal

06.07.2017 - 12:45
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A Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, lançou mais um título da série Instrução Prática, que conta com informações e receitas testadas em sua cozinha experimental, sobre o Processamento Artesanal de Frutas. A publicação traz o modo de preparo variado de produtos através de técnicas artesanais, como compotas ou frutas em calda, geleias, xaropes, chutneys, doces em massa cremosos ou de corte, sucos, néctares, entre outros, sem a necessidade de adicionar conservantes químicos.



BRF investe R$ 570 milhões no último triênio

06.07.2017 - 11:51

Segundo levantamento realizado pela consultoria de estratégia da PWC, Strategy&, a BRF foi eleita pelo segundo ano consecutivo uma das empresas de alimentos mais inovadoras do Brasil. No ranking geral, a empresa avançou 21 posições e passou a ocupar o 24º lugar. No Brasil, a BRF é responsável pelas marcas Sadia, Perdigão e Qualy. Nos últimos três anos, a BRF investiu mais de R$ 570 milhões em P,D &I de seu portfólio de produtos.



Produtores mineiros recebem homenagem

06.07.2017 - 11:38

O Governador de Minas Gerais, Fernando Pimentel, e a Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais (FAEMG) homenagearam os produtores de Queijo Minas Artesanal de Leite Cru no Dia da gastronomia Mineira, celebrado no último dia 5 de julho.



Cargill coleta seis mil litros de restaurantes KFC

04.07.2017 - 02:01

Através da marca de óleo Liza a Cargill já coletou seis mil litros de óleo vegetal usado em cinco restaurantes da rede KFC em São Paulo. A quantidade é resultado do primeiro ano de parceria da KFC com o programa Ação Renove o Meio Ambiente. A ideia é aplicar a ação nas cidades de Belo Horizonte, Salvador e Rio de Janeiro. “Além de fornecer o produto como matéria-prima para os restaurantes, queremos cuidar do resíduo gerado pelo uso de nossos óleos.



Lançada mistura pronta Zeelandia Base Massas Fritas

23.06.2017 - 05:48

O grupo holandês Emulzint lançou a mistura pronta Zeelandia Base Massas Fritas, uma solução prática e versátil pra o preparo de doces e salgados fritos. “A base neutra da mistura permite a produção de doces e salgados sequinhos, com massa macia e casca crocante, tornando-a extremamente versátil. É a primeira mistura do mercado que permite a produção de doces fritos, como churros. A base ainda alia a praticidade com a possibilidade de customizar as receitas, justamente por ser uma base sem tempero”, explica Gumercindo Dal'Acqua, Chef Pâtissier da Emulzint.



Taste&Co lança linha exclusiva de ketchups

23.06.2017 - 05:27

A Taste&Co, marca especializada em molhos especiais, acaba de lançar sua linha exclusiva de Ketchups nos sabores Ketchup clássico e Ketchup com pimenta Scorpion. A tradicional receita americana, preparada com tomates frescos garante um ketchup saboroso e encorpado. Além de vegana, a linha possui um baixo teor de gordura e é livre de glúten, sem aditivos e sem conservantes.



Arcor lança Poosh ! 4 Verde e Rosa

23.06.2017 - 05:20

A Arcor do Brasil acaba de lançar o chiclé Poosh! 4 nas versões Verde e Rosa. A ideia da empresa é revolucionar o mercado de guloseimas com a tecnologia exclusiva de dois recheios líquidos, casquinha crocante e quatro sabores únicos em cada parte do chiclé.

O Poosh! 4 Rosa une o sabor da casquinha crocante de cereja, com a goma de morango e o recheio líquido de melão e melancia. Já o Poosh! 4 Verde combina a casquinha crocante de morango, com a goma de hortelã e o recheio líquido de menta e melancia.



Nacho Loco prevê faturar R$ 10 milhões em 2017

23.06.2017 - 04:51

Com o hábito de realizar festas familiares com tema da gastronomia mexicana, o casal Sérgio Freitas e Filomena Reis criou a marca de congelados Nacho Loco, que pode ser encontrada em grandes redes de supermercados. Entre os produtos da marca estão tacos, quesadillas e burritos congelados.



BASF e Sumitomo assinam acordo de parceria

23.06.2017 - 04:14

A BASF e a Sumitomo Chemical firmaram acordo de colaboração para o desenvolvimento de um novo fungicida. O acordo reúne as habilidades de inovação das duas empresas para desenvolver um novo composto fungicida destinado aos produtores de todo o mundo.



Máquina de mistura auxilia setor lácteo

23.06.2017 - 03:52

A Tetra Pak lançou recentemente o equipamento de mistura em linha Tetra Pak® In-line Blender D que auxilia fabricantes de lácteos a melhorar a consistência e garantir a qualidade do produto, além de reduzir os custos na operação. Segundo a empresa, o principal diferencial do lançamento é sua plataforma de automação sofisticada que coleta continuamente dados e controla a precisão da mistura - processo de combinação de líquidos que são facilmente dissolvidos para formar um produto homogêneo.