EMULZINT

Lançada mistura pronta Zeelandia Base Massas Fritas



23.06.2017 - 05:48

O grupo holandês Emulzint lançou a mistura pronta Zeelandia Base Massas Fritas, uma solução prática e versátil pra o preparo de doces e salgados fritos. “A base neutra da mistura permite a produção de doces e salgados sequinhos, com massa macia e casca crocante, tornando-a extremamente versátil. É a primeira mistura do mercado que permite a produção de doces fritos, como churros. A base ainda alia a praticidade com a possibilidade de customizar as receitas, justamente por ser uma base sem tempero”, explica Gumercindo Dal'Acqua, Chef Pâtissier da Emulzint.

Outra vantagem da Zeelandia Base Massas Fritas é a segurança de não precisar cozinhar a massa. “No preparo artesanal das receitas fritas é necessário escaldar a massa. Com mistura pronta da Emulzint, eliminamos essa etapa, pois o processo a frio é mais prático e mais seguro”, complementa Gumercindo.

A mistura instantânea também é ideal para quem t não necessita esperar o resfriamento da massa para sua modelagem, tornando o processo mais ágil. O novo produto permite também congelar os salgados sem empanamento e já empanados, o que facilita o abastecimento das vitrines nas padarias.