HIDROMEL

ESCM realiza curso em janeiro de 2019



05.10.2018 - 03:12

A Escola Superior de Cerveja em Malte (ESCM) realiza entre 14 e 19 de janeiro de 2019 o primeiro curso sobre hidromel, bebida alcoólica fermentada produzida a partir do mel, que é consumida desde a Grécia Antiga. As aulas vão abordar desde a história e as tendências internacionais do hidromel até a análise sensorial, passando por todo o processo de produção e as questões legais a respeito da sua comercialização.

O curso acontece durante o período período de concentrados da ESCM, e terá 48 horas. Maiores informações estão no site www.cervejaemalte.com.br. Carlo Bressiani, diretor da única instituição de ensino superior especializada na bebida na América Latina, comenta que o objetivo da programação é trazer uma visão global do produto aos alunos. “Entendemos que pela complexidade de produção e por suas peculiaridades, o hidromel é um item ímpar para o mercado das bebidas. Por isso decidimos pensar numa grade de conteúdos focada apenas nele”, diz.