Acontece

TRIGO

A Associação Brasileira da Indústria do Trigo lançou no último dia 15 de agosto uma cartilha com orientações ao agricultor sobre o uso correto dos agrotóxicos para o cultivo do cereal. Com a proximidade do período de colheita da safra, o setor moageiro está atento às normas nacionais, principalmente aquelas focadas em oferecer alimentos com todos os requisitos de saudabilidade para a população.

CONFEITOS E PANIFICAÇÃO

O Centro de Tecnologia de Cereais e Chocolates (Chocotec) do Instituto de Tecnologia dos Alimentos (Ital), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, desenvolve projeto de produção e testes de ingrediente composto, capaz de reduzir o uso de açúcar em confeitos e panificação.